Ternasco de Aragón fue la primera carne fresca que en España fue aceptada como Denominación Específica, amparada por la Diputación General de Aragón (10-07-89) y ratificada por el M.A.P.A. el 22-09-92.

En 1996 fue reconocido en el ámbito europeo como Indicación Geográfica Protegida